Lunedì 29 e martedì 30 ottobre si è svolta a Roma, presso le Officine Farnesi, la finale del concorso Miglior Chef Emergente d’Italia 2018, tra ospiti famosi del mondo gastronomico italiano e giovani promesse della cucina Italiana.
La giuria di esperti riunita da Luigi Cremona e Lorenza Vitali, con la presenza dello chef Gianfranco Vissani, per premiare il talento della giovane ristorazione italiana, com'è ormai consuetudine da diversi anni a questa parte. Nella doppia sfida sul fritto e di creatività (a partire dagli ingredienti contenuti nella Mistery Box), i contendenti under 30. Juan Camilo Quintero è il vincitore dell'edizione 2018 di Chef Emergente.
Tra i finalisti, come rappresentante del nord Italia, anche il nostro chef Christian Fava, souf-chef del Magnolia, ristorante due stelle michelin di Cesenatico.
